Zucker: Alles, was Sie wissen müssen

ZuckerHeutzutage konsumiert der durchschnittliche Erwachsene mehr Zucker, als er wirklich braucht. Und darüber nachzudenken, wie man die Menge des verbrauchten Zuckers reduziert oder sogar eine zuckerfreie Ernährung einführt, kann für die meisten Menschen eine gute Lösung sein.

Wir können nur feststellen, dass diese Art von Regime jeden Tag an Popularität gewinnt. Denn die Menschen sind sich bewusst geworden, dass die Erhaltung ihrer Gesundheit und eines gesunden Gewichts ein Notfall ist. Dieses Bewusstsein resultiert aus unserem modernen Lebensstil, der Komfort, Sesshaftigkeit und Faulheit (wenig oder gar keine körperliche Anstrengung) bevorzugt. Trotz aller erklärten Vorteile sollte diese Diät jedoch nicht blind befolgt werden.

Warum eine zuckerfreie Ernährung?

Zuckerfreie und fettleibige ErnährungDer hohe Zuckerverbrauch war schon immer mit einem erhöhten Risiko für verschiedene gesundheitliche Komplikationen wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.

Die meisten Menschen haben eine höhere Zuckeraufnahme als der von Gesundheitsexperten empfohlene Durchschnitt. Dieselben Experten glauben, dass ein großer Teil dieser Menge aus zugesetztem Zucker stammt. Zucker erhöht das Risiko von Herzerkrankungen signifikant. Mit anderen Worten, Zucker, die nicht natürlich sind wie Obst und Gemüse.

Übermäßiger Zuckerverbrauch kann zu vielen Krankheiten und gesundheitlichen Komplikationen führen, wie z.B.:

  • Adipositas, Übergewicht und metabolisches Syndrom;
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
  • Typ-2-Diabetes;
  • Bluthochdruck;
  • Erhöhung des schlechten Cholesterinspiegels;
  • Chronische Entzündungen;
  • Hepatische Steatose;

Die Reduzierung der verzehrten Menge oder die Einführung einer zuckerfreien Ernährung kann dazu beitragen, das Risiko für diese Krankheiten zu verringern.

Die Idee ist es, Schnellzucker oder zugesetzten Zucker durch gesunde Lebensmittel zu ersetzen, um den Körper mit allen essentiellen Vitaminen und Mineralien zu versorgen, die er benötigt, während gleichzeitig eine gute Gesundheit und Gewichtsabnahme gefördert werden.

Acht Tipps für eine erfolgreiche zuckerfreie Ernährung. Hier sind acht einfache Tipps, die wir ausgewählt haben, um Ihnen zu helfen, Zucker aus Ihrer täglichen Ernährung zu reduzieren oder zu eliminieren:

Schritt für Schritt gehen

Brauner ZuckerEine der wichtigsten Regeln, die Sie befolgen sollten, wenn Sie eine Änderung Ihrer gewohnten Essgewohnheiten vornehmen wollen, ist es, es ruhig anzugehen.

Überstürze nichts und vermeide es, brutal zu sein. Der Übergang von einer zuckerreichen Ernährung zu einer zuckerfreien Ernährung muss ein allmählicher Prozess sein. Deshalb müssen wir zunächst die offensichtlichsten Zuckerquellen beseitigen. Backwaren wie Kuchen, Muffins und Brownies können problemlos zuerst entsorgt werden.

Auch der Verzicht auf Süßigkeiten wie Süßigkeiten und gesüßte Getränke ist ein guter Ausgangspunkt. Andere einfache Gewohnheiten, die Sie zu Beginn Ihrer zuckerfreien Ernährung einnehmen können, sind die Reduzierung der Menge an Sahne, die Sie in Ihren Kaffee oder Tee geben.

Beachten Sie, dass sich der Körper leichter und schneller an eine allmähliche Reduktion anpasst. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch. Wenn Sie sich der Zusammensetzung der einzelnen Lebensmittel bewusst sind, können Sie bessere Entscheidungen treffen.

Sobald Sie erfolgreich die offensichtlichen Zuckerquellen aus Ihrer normalen Ernährung eliminiert haben, ist es an der Zeit, zu anderen Zuckerquellen zu wechseln. Die sorgfältige Prüfung der Etiketten hilft Ihnen, festzustellen, welche Art von Produkten Sie entsorgen müssen.

Der in den vermarkteten Produkten enthaltene Zucker kann viele Namen haben. Es kann auch im gleichen Produkt in verschiedenen Formen vorhanden sein. Es gibt mindestens 61 verschiedene Bezeichnungen für Zucker auf den Etiketten von Lebensmitteln, die in den Geschäften verkauft werden.

Die häufigsten, an die man sich erinnern sollte, sind:

  • Rohrzucker, roter oder brauner Zucker, blond, braun, invertiert (z.B.: Trimolin, Stabolin, Lebolin,….). Rübenzucker, Kokoszucker;
  • Maissirup oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Ahornsirup, Agavensirup und Reissirup;
  • Verdampfter Rohrstocksaft;
  • Apfel- oder Traubensaftkonzentrat;
  • Schatz;
  • Gestartet;
  • Traubenzucker;
  • Sucanat (natürlicher Rohrzucker);
  • Panela, auch bekannt als apadura, raspadura, rapadou, atado dulce, chancaca, empanizao, papelón, piloncillo, panocha ;
  • Turbinado wird auch als Plantage-Rohzucker oder turbinierter Zucker bezeichnet;
  • Muscovado oder Mascobado;

In der Regel beziehen sich alle Namen, die mit dem Suffix “-ose” enden, auf eine Zuckerart. Beispiele sind: Saccharose, Glucose, Dextrose, Fructose, Lactose. Angesichts dieser vielen Namen von Zucker ist das Lesen des Etiketts eines Produkts vor dem Verzehr ein notwendiger und obligatorischer Schritt für jeden, der sich zuckerfrei ernährt oder versucht, die Menge an pro Tag konsumiertem Zucker zu reduzieren.

Beispiele für häufig konsumierte Lebensmittel, die Zucker in ihrer Zusammensetzung enthalten, sind Vinaigrette, Gewürze, Nudelsaucen, Frühstückszerealien, Müsliriegel usw.

Einfache Kohlenhydrate vermeiden

Wie viel Zucker steckt in Lebensmitteln und Getränken?Diese Kohlenhydrate sind hauptsächlich Saccharose, Laktose und Fruktose. Sie werden vom Körper leicht aufgenommen und heißen schnelle Zucker mit einem hohen glykämischen Index.

Alle durchgeführten Untersuchungen bestätigen, dass diese Art von Lebensmitteln gesundheitsschädlich ist und viele gesundheitliche Komplikationen wie Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen kann. Und da Kohlenhydrate für die einwandfreie Funktion des Körpers unerlässlich sind, da sie die wichtigste Energiequelle des Körpers sind, ist es ratsam, komplexe Kohlenhydrate zu wählen, die langsamer aufgenommen werden und daher keine Blutzuckerspitze verursachen.

Diese Kohlenhydrate sind in der Regel in unverarbeiteten Lebensmitteln enthalten, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Stärke, Reis, Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchten usw. sind.

Vermeiden Sie künstliche Zucker und Süßstoffe. Es ist wahr, dass sie süßer schmecken als Zucker selbst und wenig oder gar keine Kalorien enthalten. Allerdings täuscht der Konsum sie das Gehirn in den Glauben, dass es Zucker isst. Dies kann das Verlangen einer Person nach Zucker verschärfen. Wenn Sie mit Ihrer zuckerfreien Ernährung Erfolg haben wollen, müssen Sie diese künstlichen Zucker vermeiden.

Hier ist eine nicht erschöpfende Liste der in Frankreich zugelassenen Süßstoffe (ganz oder in bestimmten Dosierungen):

Sorbit, Sorbitsirup, Mannitol, Kaliumacesulfat, Isomalt, Saccharin, Natrium-Saccharin, Calcium-Saccharin, Kalium-Saccharin, Natrium-Saccharin, Sucralose, Thaumatin, Glycyrrhizin, Neohesperidin DC, Stevia, Neotam, Aspartamsalz-Acesulfam, Tagatose, Maltito, Maltitolsirup, Lactitol, Xylitol.

Vermeiden Sie süße Getränke

In dieser Phase können Sie die Zuckerquellen in verarbeiteten Lebensmitteln leicht kontrollieren, aber was ist mit Getränken?

Getränke wie Soda, Kaffee, gesüßter Tee und vermarktete Fruchtsäfte sind eine wichtige Quelle für schnellen Zucker. Sie können diese Getränke durch ungesüßte Kräutertees, zuckerfreien Kaffee, Mineralwasser oder einfach nur reines Wasser ersetzen. Diese Gewohnheit wird Ihnen helfen, hydratisiert zu bleiben und gleichzeitig Ihre zuckerfreie Ernährung zu respektieren.

Wählen Sie stattdessen Vollwertkost. Ganze Lebensmittel sind besser als verarbeitete Lebensmittel, das ist eine unbestreitbare Tatsache! Lebensmittel aus der Lebensmittelindustrie enthalten wahrscheinlich raffinierte Zutaten oder zugesetzten Zucker. Eine Ernährung auf der Basis von Vollwertkost sollte Gemüse, Obst, mageres Fleisch, Geflügel, Fisch, unverarbeitete ganze Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen enthalten. Für diejenigen unter Ihnen, die es wünschen, können Sie eine kleine Menge an Milchprodukten wie Naturjoghurt, einfachen Käse oder Milch.

Planen Sie Ihre Mahlzeiten

Ein System ohne Plan ist schwer aufrechtzuerhalten und daher eher zum Scheitern verurteilt. Wenn Sie Hunger haben oder sich ein wenig hungrig fühlen, ist es schwierig, sich zurückzuhalten, und das Risiko, ungesunde Snacks zu sich zu nehmen, wird größer.

Viele Menschen haben einen Weg gefunden, sich zu organisieren, indem sie einen einzigen Tag damit verbringen, ihre wöchentlichen Einkäufe zu erledigen und ihre Mahlzeiten für die ganze Woche zuzubereiten.

Auf diese Weise, wenn die Versuchung kommt, sind sie weniger versucht, nach einem kalorienreichen Schokoladenriegel oder einer Limo zu suchen. Die Planung Ihrer Mahlzeiten ist ein Schritt, den jeder hasst, aber es ist immer noch ein wichtiger Schritt, wenn Sie mit Ihrer zuckerfreien Ernährung erfolgreich sein wollen.